Excelや OpenOffice、StarSuitがインストールされていれば、csvファイルの読み込みで簡単に取り込むことができます。
読み込んだあとは各セルにデータが入っているので、表示させたいデータを選択して、グラフを作成してください。
ここでは、googleのスプレッドシートを使った方法を簡単に紹介します。
ブラウザが動いていればソフトウェアをインストールする必要がないので、
ほぼどんな環境でもグラフ表示ができると思います。
コンピュータに詳しい方は、gnuplotなど違うツールを使っても良いかもしれませんね。